Iubesc quinoa. În nordul Argentinei mi-a ţinut de foame şi m-am bucurat să o pot încerca în mediul ei.

În timpul curei, aveam voie doar cereale fără gluten şi pseudocereale. Aşa că aceasta este o reţetă pe care am savurat-o tare.

 

Am folosit—

125g făină de quinoa

puţină sare de mare

2g praf de copt

240ml apă

2 linguri suc de lămâie

6 linguri sirop de curmale

 

+3 linguri ulei de cocos

+miere

+căpşune ori fructe de pădure

 

pentru 6 clătite (Φ 14 cm)

 

Am amestecat ingredientele în ordinea specificată.

Într-o tigăiţă, am încins uleiul de cocos (l-am readăugat după fiecare set de 2 clătite). Apoi, am prăjit clătitele pe fiecare parte, până au apărut bule în aluat.

 

Le-am servit cu miere şi căpşune. Delicioase şi foarte săţioase!